木薯跟番薯的区别?

木薯和番薯都是常见的根茎类作物，但来源和用途不同。木薯是木薯属植物，主要产自热带地区，淀粉含量高，常用来制作淀粉或提炼酒精。番薯则是旋花科植物，全球广泛种植，可直接食用或加工成食品，味道甘甜，营养丰富。

区别

木薯：木薯的根茎粗壮，外皮较硬，内部淀粉含量极高，几乎不含糖分。食用前必须彻底处理，去除有毒物质，适合加工成粉条、淀粉或作为工业原料。木薯耐旱性强，在贫瘠土地也能生长，是热带地区重要的粮食替代品。

番薯：番薯的根茎表皮光滑，肉质柔软，富含糖分和维生素，可直接蒸煮烤食，口感香甜。番薯适应性强，产量高，营养丰富，常被当作主食或零食。它还能制作红薯干、红薯粉等加工品，用途比木薯更广泛。