鲻鱼和鲈鱼的区别?

鲻鱼和鲈鱼是两种常见的食用鱼类，外形和口感有明显差异。鲻鱼体型偏长，嘴部扁平，适合在咸淡水交界处生长；鲈鱼体型较圆，嘴尖，多生活在深水区域。鲻鱼肉质细嫩，适合清蒸；鲈鱼肉质紧实，适合红烧或炖煮。价格方面，鲈鱼略贵，市场供应量较少。

区别

鲻鱼：鲻鱼身体呈纺锤形，背部青灰色，腹部银白色，体长一般30到50厘米。它们喜欢群居，常在河口、浅海活动，以藻类和有机碎屑为食。鲻鱼适应力强，耐盐范围广，养殖成本低，市场价格适中，适合大众消费。烹饪方式以清蒸为主，能保留原汁原味。

鲈鱼：鲈鱼身体侧扁，背部深褐色，腹部灰白，体长约40到60厘米。它们多栖息于岩石或沙质海底，以小鱼、虾类为食。鲈鱼生长较慢，野生资源较少，养殖技术要求高，价格较高。肉质鲜嫩少刺，适合红烧或清炖，味道鲜美，常出现在高档餐厅。