常温奶油和冷藏奶油的区别?

常温奶油和冷藏奶油的主要区别在于保存方式和适用场景。常温奶油经过特殊处理，可在室温下保存较长时间，适合即开即用；冷藏奶油需低温保存，保质期较短，但口感更细腻。

区别

常温奶油：采用超高温杀菌技术，添加稳定剂延长保质期，开封后可常温存放1-2个月，适合外出携带或应急使用。质地偏稀，打发效果稍逊，但操作方便，无需提前解冻。常见于盒装利乐包装，价格适中，适合日常烘焙或调味。

冷藏奶油：未经过度加工，需全程2-6℃保存，开封后约5-7天用完。脂肪含量更高，口感醇厚，打发后蓬松稳定，适合制作蛋糕裱花或冰淇淋。常见于塑料盒装，价格略贵，需冷藏运输，使用前需提前取出回温，更适合专业烘焙或追求口感细腻的场景。