卤咸菜用淘瓷瓶与玻璃瓶的区别?

卤咸菜用淘瓷瓶和玻璃瓶保存，主要区别在于材质透气性和密封性。淘瓷瓶透气性好，适合短期发酵，能保持咸菜风味；玻璃瓶密封性强，适合长期存放，防止变质。

区别

淘瓷瓶：淘瓷瓶由陶土烧制，表面粗糙，透气性好。咸菜在里面能自然呼吸，产生微发酵，让味道更醇厚。适合存放3-6个月，适合喜欢传统风味的家庭。但瓶身易碎，清洗麻烦，长期存放可能渗漏。

玻璃瓶：玻璃瓶光滑透明，密封性极佳。咸菜放进去几乎不接触空气，能保存1年以上不变质。适合批量制作或长途运输，但完全隔绝空气会抑制发酵，风味较单一。瓶身重，易碎，但清洗方便。