松茸和松露区别是什么?

松茸和松露都是珍贵食材，但生长环境、外观和味道差异明显。松茸生长在松树林地，呈伞状，有独特的松木清香；松露生长在橡树根部，呈不规则块状，气味浓郁带泥土香。松茸适合清炒或煮汤，松露则需生食或少量撒在菜肴上提升风味。两者价格都很高，但松露更稀有，常被称为“厨房里的钻石”。

区别

松茸：松茸是生长在松树根部的野生菌，伞盖呈浅褐色，菌柄粗壮，表面有纤维状鳞片。新鲜松茸有明显的松木香气，味道清甜，口感脆嫩。采摘后需及时食用，否则香气会迅速流失。松茸主要产自中国、日本和韩国，每年7-9月是盛产期，市场价格每公斤可达数千元，适合简单烹饪以保留原味。

松露：松露是生长在橡树或榛树根部的地下真菌，外表呈深褐色或黑色，表面有疣状突起，气味强烈刺鼻，类似发酵的奶酪或泥土。松露主要产自欧洲和中国，冬季是最佳采摘季，每克价格可达上百元。食用时只需刨成薄片，不宜加热，常搭配意面或鸡蛋提味，用量极少即可发挥效果。