鱼胶粉和果冻粉有什么区别?

鱼胶粉和果冻粉都是制作冻品的原料，但来源和用途不同。鱼胶粉从鱼鳔提取，主要用来制作高档甜品；果冻粉用果汁或糖制成，适合做普通零食。两者口感和价格差异大，鱼胶粉更贵，果冻粉更常见。

区别

鱼胶粉：提取自鱼类鳔部，富含胶原蛋白，颜色偏透明，质地较硬。制作时需冷藏，成品口感滑嫩，适合做高级甜品或滋补品。价格较高，一般用于餐厅或家庭特殊场合。

果冻粉：由果汁、糖和添加剂混合而成，颜色鲜艳，质地软滑。制作简单，常温或冷藏均可，适合儿童零食或派对小食。价格便宜，超市就能买到，口味多样，如草莓、橙子等。