脚板薯与毛薯区别?

脚板薯和毛薯都是薯类，但形状和用途不同。脚板薯扁平如脚板，肉质细腻，适合炖汤或蒸食；毛薯呈长条形，外皮粗糙，口感粉糯，常用于炒菜或制作淀粉。

区别

脚板薯：形状扁平，像人的脚板，表皮较光滑，肉色偏白，水分较多，煮后软糯，适合做甜品或煲汤。单个重量约500克，产量较高，价格适中。

毛薯：形状细长，表皮有毛须，肉色偏黄，淀粉含量高，口感扎实，适合炒制或磨粉。单个重量约300克，产量较低，价格稍贵。