白砂糖跟绵白糖的区别?

白砂糖和绵白糖都是常见的糖类，但结晶形态和用途不同。白砂糖颗粒较大，质地坚硬，适合烹饪和烘焙；绵白糖颗粒细小，质地柔软，易溶于水，常用于饮品和甜点。

区别

白砂糖：颗粒大小均匀，像细小的沙子，颜色洁白。加热时不易融化，能保持食物形状，适合做糖醋排骨、焦糖布丁等需要熬糖的菜肴。保存时间较长，不易受潮结块。

绵白糖：颗粒细腻如粉末，触感柔软，容易结块。溶解速度快，适合冲泡糖水、制作糖霜或直接撒在食物表面。甜度略高于白砂糖，但保质期较短，需密封存放。