辣螺跟螺蛳有什么区别呢?

辣螺和螺蛳都是常见的水产食材，但它们属于不同的品种，外形和口感也有明显差异。辣螺个头较大，外壳坚硬，肉质紧实，适合重口味烹饪；螺蛳体型较小，外壳薄，肉质鲜嫩，常用于清淡做法。两者在营养和风味上各有特点，可根据需求选择。

区别

辣螺：辣螺是一种海螺，外壳呈深褐色或暗红色，表面有粗糙的纹路，个头通常比螺蛳大2-3倍。它的肉质紧实有嚼劲，适合爆炒、红烧等重口味做法，比如辣螺炒年糕或香辣螺肉。辣螺的生长周期较长，价格相对较高，多出现在沿海地区的市场。

螺蛳：螺蛳是淡水螺，外壳较薄，颜色偏黄或浅褐，体型小巧，每只约重5-10克。它的肉质鲜嫩，带有一丝甜味，常用于煮汤或清蒸，比如螺蛳粉或白灼螺蛳。螺蛳生长快，产量大，价格便宜，是南方家庭餐桌上的常见食材。