东北绿豆跟普通豆有什么区别呢?

东北绿豆颗粒饱满，颜色翠绿，煮后容易出沙，适合做甜品和粥。普通豆类形状多样，口感偏硬，适合炖菜或发芽食用。

区别

东北绿豆：产自中国东北，生长期长，光照充足，豆皮薄，淀粉含量高，煮后软糯香甜。常用来做绿豆汤、绿豆糕，清凉解暑。每100克东北绿豆含蛋白质20克左右，是夏季消暑佳品。

普通豆：包括黄豆、黑豆等，蛋白质含量高，脂肪丰富，适合榨油或做豆浆。普通豆质地较硬，需要长时间浸泡或炖煮才能变软。常用于制作豆腐、酱油等加工食品，营养全面但口感较粗。