新疆羊肉跟别的地方区别?

新疆羊肉肉质紧实，脂肪分布均匀，自带浓郁奶香味，炖煮后汤色清澈，肉香四溢，与其他地区羊肉相比更鲜嫩不膻。

区别

新疆羊肉：生长在天山脚下，羊群以天然牧草为食，饮雪山融水，肉质纤维细腻，脂肪含量低，每100克仅含5克脂肪。烹饪时只需简单调味，就能突出原汁原味，适合手抓肉、烤全羊等做法，肉香持久不腻。

其他地区羊肉：多圈养喂养，饲料以谷物为主，脂肪含量较高，每100克含8-10克脂肪。肉质偏肥，容易有膻味，需用大量香料调味，适合红烧、炖汤等重口味做法，但香味不如新疆羊肉纯粹。