毛尖和毛峰有什么区别呢?

毛尖和毛峰都是绿茶，但外形和制作工艺不同。毛尖芽叶细小，卷曲成针状，而毛峰叶片稍大，呈自然弯曲状。毛尖滋味鲜爽，毛峰香气浓郁。

区别

毛尖：采摘时只取最嫩的芽尖，外形紧细如针，色泽翠绿。冲泡后汤色清亮，口感鲜甜，带有淡淡豆香。一斤毛尖需要约6万颗芽头，制作时全程手工炒制，温度控制在200度左右，保持茶叶的鲜活感。

毛峰：采摘一芽一二叶，叶片舒展，形似雀舌。冲泡后香气高扬，滋味醇厚，回甘明显。毛峰的加工时间比毛尖长，杀青后需揉捻3次，让叶片充分释放香气。一斤毛峰约含2万片叶子，适合用85度水温冲泡，能更好地保留茶香。