五得利面粉和雪花面粉有什么区别?

五得利面粉和雪花面粉的主要区别在于原料产地和加工工艺。五得利面粉选用北方优质小麦，采用传统石磨工艺，保留更多麦香；雪花面粉则以南方软麦为原料，使用现代化设备，口感更细腻。两者用途略有不同，五得利适合做包子馒头，雪花更适合烘焙。

区别

五得利面粉：产自华北平原，选用硬质红麦，蛋白质含量较高，筋道十足。加工时保留麸皮和胚芽，营养更丰富，颜色偏黄，麦味浓郁。适合制作中式面点，如饺子皮、手擀面，蒸煮后口感扎实，有嚼劲。家庭用量大，性价比高，常用于日常主食。

雪花面粉：源自江淮地区，使用软质白麦，淀粉含量多，筋性较弱。精细研磨后粉末洁白，吸水性强，发酵后体积蓬松。适合做蛋糕、饼干等西点，烤制后组织松软，甜味突出。包装规格小，注重品牌形象，更适合烘焙爱好者或高端餐饮使用。