脆皮肠与香肠的区别?

脆皮肠外皮酥脆，口感清爽，适合即食；香肠外皮紧实，肉质紧实，需加热食用。

区别

脆皮肠：外层是油炸或烘烤的脆皮，内部肉质较松软，味道偏甜，常作为零食或快餐配菜。制作时添加淀粉较多，保质期较短，约7天。食用时无需加热，直接咬开脆皮即可享受口感。

香肠：外层是用天然肠衣包裹，经过风干或熏制，肉质紧实有嚼劲，味道偏咸香，适合炒菜或煮汤。制作时多用肉类和调料，保质期较长，可达30天。食用前需蒸煮或煎炒，让肉质释放油脂，香味更浓郁。