绍兴的黄酒和花雕有什么区别?

绍兴黄酒是当地传统酿造的酒类，而花雕是黄酒的一种，因外坛雕花而得名。两者原料相同，但花雕多为陈年佳酿，酒体更醇厚，适合长期存放。普通黄酒则多用于日常饮用或烹饪。花雕常作为礼品或节庆酒，普通黄酒更注重实用性。

区别

绍兴黄酒：以糯米、小麦和水为原料，经发酵酿成，酒香清雅，口感柔和。颜色呈琥珀色，酒精度适中，适合搭配菜肴或直接饮用。价格亲民，产量较大，是绍兴地区常见的日常用酒。保质期较短，一般需在1-2年内饮用完毕。

花雕：属于黄酒中的高端品类，需陈酿3年以上，坛身雕刻传统图案，故名“花雕”。酒体浓郁，带有坚果和蜜糖的香气，入口绵长。常用于婚宴、寿宴等重要场合，象征吉祥。价格较高，适合收藏或送礼，存放可达数十年，越陈越香。