佛跳墙与盆菜一样吗?

佛跳墙和盆菜不一样。佛跳墙是福建名菜，用多种珍贵食材如鲍鱼、海参炖制，汤汁浓郁。盆菜是广东菜，食材分层摆放，寓意团圆，常见于节庆。

区别

佛跳墙：以汤品为主，食材经过长时间炖煮，味道融合，讲究原汁原味。食材种类多，包括海鲜、肉类和干货，烹饪工艺复杂，需数小时。适合宴请，象征富贵。

盆菜：以拼盘形式呈现，食材层层叠放，荤素搭配，口味丰富。烹饪相对简单，食材可提前准备，现场加热。常见于春节等节日，寓意五谷丰登，家庭和睦。