法餐与中餐有什么区别?

法餐和中餐在烹饪理念、食材选择和用餐方式上差异明显。法餐注重食材原味和精致摆盘，常用黄油、奶油等调料；中餐强调调味丰富，善用酱油、香料等复合调料。法餐分量较小，讲究分餐制；中餐分量足，适合分享。

区别

法餐：追求食材本味，烹饪手法以煎、烤、炖为主，酱汁讲究层次感。用餐环境优雅，餐具精致，上菜顺序严格，从前菜到甜点逐步展开。一顿饭包含4-6道菜，每道菜分量适中，强调用餐体验的艺术性。

中餐：注重调味变化，炒、爆、煮、蒸等手法多样，追求色香味俱全。菜品分量大，适合多人分享，讲究热闹氛围。一桌菜包含荤素搭配的多个菜品，米饭或面食是主食，用餐节奏自由，更注重满足口腹之欲。