黄玉米和白玉米的区别是什么?

黄玉米和白玉米的主要区别在于颜色、营养成分和用途。黄玉米富含叶黄素和维生素A，颜色更深；白玉米口感更甜，淀粉含量高。黄玉米常做饲料或加工食品，白玉米适合直接食用或做糕点。

区别

黄玉米：颜色呈黄色，含有较多的叶黄素和胡萝卜素，营养价值较高。颗粒较硬，适合熬粥或做饲料。加工后可制作玉米面、玉米片等食品，耐储存。种植周期约120天，产量较高。

白玉米：颜色洁白，口感甜嫩，淀粉含量丰富。直接蒸煮食用香甜可口，也可制作玉米糕、玉米汁等。生长期约100天，适合早熟品种。颗粒较软，易消化，适合老人和小孩食用。