陶瓷锅有什么缺点和优点?

陶瓷锅的优点是加热均匀、不粘锅、健康安全，缺点是易碎、价格较高、不适合高温爆炒。

区别

陶瓷锅的优点：陶瓷锅导热快且均匀，做饭时食物受热一致，口感更好。表面光滑不粘锅，炒菜时少放油也容易清洗。材质天然不含化学涂层，使用起来放心，适合炖煮汤品或煮粥。锅体轻便，女生也能轻松单手操作。清洗方便，一冲就干净，不像铁锅容易生锈。

陶瓷锅的缺点：陶瓷硬度低，摔到地上容易裂开，使用时要小心。价格比普通铁锅贵2-3倍，预算有限的家庭可能觉得不划算。不能空锅干烧，否则会开裂，也不适合大火爆炒，温度超过300度可能损坏。长期用后表面可能出现划痕，影响美观。锅盖把手有时会松动，需要定期检查。