野生桂鱼和家养桂鱼肉有什么区别?

野生桂鱼肉质紧实，味道鲜甜，带有自然的泥土气息；家养桂鱼肉质较松散，味道清淡，脂肪含量高。

区别

野生桂鱼：生活在自然水域，活动量大，肌肉发达，肉质结实有嚼劲。食物来源多样，以小鱼小虾为主，肉质鲜甜，带有清新的水生植物风味。生长周期长，一般需要3年以上才能达到上市标准，体型瘦长，脂肪分布均匀。

家养桂鱼：在池塘或网箱中养殖，活动空间有限，运动量少，肉质偏软。饲料以人工合成饲料为主，脂肪含量高，味道偏淡。生长周期短，约1年即可上市，体型较胖，腹部脂肪堆积较多，缺乏野生鱼的天然风味。