糕点跟烘焙有什么区别吗?

糕点和烘焙是包含与被包含的关系。烘焙是一种制作方法，指用烤箱等工具加热食材使其熟化；而糕点是烘焙产物之一，泛指所有通过烘焙制成的甜点或点心。

区别

烘焙：指利用烤箱、微波炉等设备，通过加热使面团或食材发生物理变化的过程。比如烤面包、饼干、蛋糕都属于烘焙范畴。它强调的是制作方式，可涵盖咸甜各类食品，时间从10分钟到1小时不等，温度控制在150到250度之间。

糕点：特指以面粉、糖、油脂等为主要原料制成的甜食。包括蛋糕、曲奇、蛋挞等，注重口感和造型，常用于节日或下午茶。糕点可以是烘焙的，也可以是蒸、炸的，比如月饼和麻花就不属于烘焙类。