水芹和白芹有什么区别?

水芹和白芹都是常见的蔬菜，但外观和用途不同。水芹茎秆细长，叶子翠绿，适合凉拌或炒菜；白芹茎秆粗壮，颜色偏白，口感更脆，常用来煮汤或配菜。两者营养价值相似，但水芹的香味更浓，白芹的纤维更少。

区别

水芹：水芹生长在水边，茎秆细长，叶子较小，颜色翠绿。它的香味浓郁，适合做凉拌菜或炒肉，口感略带脆嫩。水芹含水量高，纤维较少，吃起来清爽。常见于南方地区，价格便宜，一年四季都能买到。

白芹：白芹生长在旱地，茎秆粗壮，颜色偏白，叶子较大。它的香味较淡，口感更脆，适合煮汤或炖肉，纤维较多，吃起来有嚼劲。常见于北方地区，价格稍高，冬季产量较多。