黄酒和红酒有什么不同吗?

黄酒和红酒在原料、颜色、口感和文化背景上都有明显不同。黄酒用糯米或大米酿造，颜色偏黄或琥珀色，味道醇厚带甜；红酒用葡萄发酵，颜色从深红到紫红，口感偏干涩，单宁感强。黄酒多用于中式烹饪和温饮，红酒适合佐餐和冷藏饮用。

区别

黄酒：以谷物为主要原料，糯米、大米或黍米经过发酵制成，酒精度通常在10到15度之间。颜色呈淡黄或深琥珀色，口感甜润，带有米香和轻微焦糖味。黄酒常用于烹饪去腥，也适合冬季温热饮用，搭配中式菜肴如蟹、鸡等。

红酒：以葡萄为原料，经过发酵和陈酿而成，酒精度一般在12到15度之间。颜色从宝石红到深紫色不等，口感干涩，单宁丰富，带有果香和橡木桶风味。红酒适合冷藏后佐餐饮用，搭配红肉、奶酪等西式料理，强调食物与酒的风味融合。