桑刀1号和2号有什么区别?

桑刀1号和2号都是厨房常用刀具，主要区别在于刀身形状和用途。1号刀身较宽，适合切肉、剁骨；2号刀身较窄，更适合切菜、切片。

区别

桑刀1号：刀身宽厚，刀刃锋利，重量约300克，处理肉类时省力，能轻松斩断鸡鸭骨。刀柄较长，握感稳固，适合需要力道的操作。

桑刀2号：刀身窄而轻，重量约200克，灵活性高，切蔬菜、水果时更精准。刀柄较短，适合精细工作，如切丝、切片，长时间使用不易疲劳。