冰酒和葡萄酒的区别是什么?

冰酒和葡萄酒的主要区别在于酿造原料和工艺。冰酒使用在葡萄藤上自然冰冻的葡萄酿造，糖分和酸度更高，口感更甜腻。葡萄酒则用普通成熟葡萄酿造，风格多样，从干型到甜型都有，工艺更灵活。

区别

冰酒：冰酒只在冬季采摘，葡萄必须在零下8度左右自然结冰，压榨时冰晶分离，留下浓缩汁液。产量极低，一瓶冰酒需要约10公斤葡萄，成本高昂。口感甜润，带有蜂蜜、杏子香气，酸度平衡，适合搭配甜点或单独饮用。

葡萄酒：葡萄酒全年可酿造，葡萄在完全成熟时采摘，根据需求调整糖分和酸度。产量大，工艺包括发酵、陈酿等，风格从清爽的白葡萄酒到浓郁的红葡萄酒。适合配餐，种类繁多，满足不同场合需求。