裱花和烘焙有什么区别呢?

裱花和烘焙都是制作甜点的方式，但裱花侧重于装饰，烘焙侧重于制作主体。裱花是在已完成的甜点上用奶油或巧克力进行造型设计，而烘焙是通过加热将面团或面糊变成蛋糕、面包等基础甜点。一个负责美化，一个负责成型。

区别

裱花：裱花是在甜点表面进行艺术创作的过程。裱花师使用裱花袋，挤出不同形状的奶油或糖霜，制作花朵、叶子等装饰。裱花需要技巧和耐心，作品注重视觉效果，比如生日蛋糕上的立体花朵。裱花工具包括裱花嘴、转台，操作时间较短，一般几分钟到几小时。裱花让甜点更吸引人，提升整体美感。

烘焙：烘焙是制作甜点基础部分的过程。烘焙师将面粉、鸡蛋、黄油等材料混合，放入烤箱加热，形成蛋糕、饼干等。烘焙需要精确控制温度和时间，比如180度烤30分钟。烘焙工具包括烤箱、模具，操作时间较长，从准备到出炉可能需要1-2小时。烘焙决定甜点的口感和味道，是甜点的核心。