旋光度与比旋光度的区别?

旋光度是旋光物质在特定条件下使偏振光旋转的角度，数值受浓度、温度等因素影响。比旋光度则是物质在标准条件（浓度1g/mL，管长1dm）下的旋光度，是物质的特性常数，不随外界条件改变。

区别

旋光度：指旋光物质使偏振光旋转的实际角度，数值大小与溶液浓度、管长和温度直接相关。比如10%的蔗糖溶液在20℃时测得的旋光度为66.5度，若浓度变为5%，旋光度会降至33.25度。它是实验中直接测量的结果，反映特定条件下的旋转程度。

比旋光度：表示物质固有旋光能力的标准值，通过旋光度除以浓度和管长计算得出。蔗糖的比旋光度为66.5度，无论实际浓度如何，这个值不变。它是物质的身份标识，用于鉴定纯度和结构，如同指纹般独特。