绵阳米线和南充米粉有什么区别呢?

绵阳米线和南充米粉都是四川特色小吃，但口感和做法不同。绵阳米线更细滑，汤底浓郁，常加牛肉和豆芽；南充米粉偏粗，汤头清爽，喜欢搭配酸菜和花生碎。一个偏重醇厚，一个讲究清爽，各有特色。

区别

绵阳米线：米线细如发丝，煮后滑溜溜的，汤头用牛骨熬制，味道醇厚。配料讲究，牛肉片要薄，豆芽要脆，整体口感丰富。吃的时候先喝汤再嗦粉，暖胃又满足。

南充米粉：米粉粗一些，有嚼劲，汤底清爽不油腻，突出食材原味。酸菜是灵魂，酸爽开胃，撒一把花生碎增加香脆。吃完米粉，连汤都喝得一滴不剩，特别解腻。