苏打粉和小苏打的区别在哪里有卖?

苏打粉和小苏打在超市的调味品区或烘焙区能买到，药店也有售。苏打粉多用于烘焙，小苏打常用于清洁或烹饪。两者价格便宜，一小包几块钱。购买时注意包装上的成分说明，避免买错。

区别

苏打粉：主要成分是碳酸氢钠，遇热会分解产生气体，让面团蓬松。适合做蛋糕、饼干等需要膨胀的食品。颜色为白色粉末，有轻微碱性，遇酸会起泡。保质期约1年，开封后需密封保存。

小苏打：成分也是碳酸氢钠，但纯度更高，常用于清洁油污、除臭或中和酸性物质。烹饪时少量使用能软化食材，不适合大量食用。白色结晶状，遇水溶解快，保存期长达2年，需防潮存放。