纯陶瓷锅有什么缺点和优点?

纯陶瓷锅的优点是健康安全，不含有害物质，适合炖煮食物。缺点是易碎，不耐高温骤变，价格较高。

区别

纯陶瓷锅的优点：纯陶瓷锅采用天然材料制成，不含化学涂层，煮食时不会释放有害物质，保持食物原味。锅体表面光滑，容易清洗，不易残留食物残渣。适合炖汤、煮粥等慢火烹饪，能均匀受热，让食材充分释放营养。使用寿命长，只要不摔碰，可以用上好几年。

纯陶瓷锅的缺点：纯陶瓷锅质地较脆，受到强烈撞击或高温骤变时容易破裂。价格比普通锅具贵，性价比低。导热速度较慢，需要提前预热，不适合大火快炒。重量较重，单手操作费力。清洗时不能用钢丝球，否则会刮花表面，影响美观和使用寿命。