豆粉和红苕粉有什么区别?

豆粉是用黄豆磨成的粉，颜色偏黄，味道香浓，常用来做豆浆或豆制品。红苕粉是用红薯磨成的粉，颜色偏白，口感细腻，多用来做甜品或勾芡。两者原料不同，用途和口感也有明显区别。

区别

豆粉：由黄豆加工制成，富含蛋白质和膳食纤维，质地较粗，冲泡后容易结块，需要搅拌才能均匀。适合制作豆浆、豆腐等传统食品，热量较高，每100克约含360千卡。香味浓郁，带有豆类特有的气息。

红苕粉：由红薯制成，淀粉含量高，质地细腻，溶解性好，不易结块。常用于制作甜品、凉粉或勾芡，热量较低，每100克约含300千卡。味道清淡，带有自然的甜味，口感顺滑。