西安绿豆糕和东北老式的区别?

西安绿豆糕口感细腻绵密，甜度适中，带有淡淡豆香；东北老式绿豆糕则更偏干硬，甜度较高，豆香味浓郁。

区别

西安绿豆糕：以去皮绿豆粉为主要原料，加入少量糖和油，蒸制后压模成型。糕体松软，入口即化，甜而不腻，常作为茶点食用。制作工艺讲究，外观精致，多呈方形或圆形，颜色淡黄。

东北老式绿豆糕：保留绿豆皮，用整颗绿豆磨粉，加入大量糖和猪油，手工压制而成。质地紧实，嚼劲十足，甜味突出，豆香浓郁。形状多为不规则小块，颜色偏深，适合当零食或配粥食用。