莴笋跟莴苣一样吗?

莴笋和莴苣不是同一种蔬菜。莴笋是茎用蔬菜，主要吃肥大的茎部；莴苣是叶用蔬菜，主要吃嫩叶。

区别

莴笋：茎部粗壮，颜色偏白或淡绿，口感爽脆，常炒着吃或凉拌。莴笋叶子也可食用，但较苦，一般丢弃。生长周期约2-3个月，适合春秋两季种植。

莴苣：叶片宽大，颜色翠绿，口感鲜嫩，多用于沙拉或生食。莴苣的茎较细，很少食用。生长周期约1-2个月，夏季高温时容易抽薹开花。