白砂糖和绵白糖的区别?

白砂糖和绵白糖都是常见的甜味剂，但颗粒大小和用途不同。白砂糖颗粒较大，质地坚硬，适合烹饪和烘焙；绵白糖颗粒细小，口感绵软，更适合直接食用或制作甜点。

区别

白砂糖：颗粒较大，像细小的沙子，颜色洁白，甜味直接。熬糖浆或做饼干时常用，因为它能快速融化，保持食物形状。存放时间长，受潮后也不易结块。家庭烹饪和工业生产中都很常见，用量大约是绵白糖的八成。

绵白糖：颗粒细腻，像粉末一样，口感绵软，甜味柔和。冲泡饮品或做糕点时更受欢迎，因为它容易溶解，不留颗粒感。价格比白砂糖高，因为加工步骤多。适合做糖霜或蘸料，用量较少就能达到相同甜度。