腐竹和竹子有什么关系?

腐竹和竹子没有直接关系，腐竹是大豆制品，竹子是禾本科植物。腐竹由豆浆煮沸后表面凝结的皮晾晒而成，竹子则是生长在山林中的植物。两者名字中虽有"竹"字，但来源和用途完全不同。

区别

腐竹：大豆加工食品，颜色淡黄，质地薄脆，富含蛋白质。常见于凉拌菜、火锅汤底，烹饪前需泡发。每100克含约45克蛋白质，保质期约1年。主要产自中国南方，如广东、福建。

竹子：多年生植物，茎秆中空有节，高度可达20米以上。生长速度快，3-5年可成材。用途广泛，可制作家具、竹笋可食用，竹纤维用于纺织。主要分布在亚洲热带地区，如中国、印度。