青笋跟莴笋的区别?

青笋和莴笋都是常见的蔬菜，但青笋茎秆细长、颜色翠绿，口感清脆；莴笋茎秆粗壮、颜色偏白，口感偏软。青笋更适合凉拌或清炒，莴笋则常用来炖汤或做熟食。

区别

青笋：青笋的叶子呈深绿色，茎秆细长，直径约2-3厘米，表面光滑，颜色鲜亮。它的水分含量高，咬下去有清脆的响声，味道微甜，适合快炒或生吃。青笋的生长周期较短，从播种到收获大约需要45天。

莴笋：莴笋的叶子颜色较浅，茎秆粗壮，直径可达5-6厘米，表面有棱角，颜色偏白或淡绿。它的肉质更厚实，口感偏软，味道略带苦涩，适合炖煮或腌制。莴笋的生长周期较长，大约需要60天才能成熟。