小土豆和土豆有什么区别?

小土豆是土豆的一种，个头较小，口感更粉糯，适合炖煮或做土豆泥。普通土豆个头较大，淀粉含量高，适合炒菜或做薯条。

区别

小土豆：表皮光滑，直径约3-5厘米，水分少，淀粉多，煮熟后容易散开，适合长时间炖煮，比如土豆炖牛肉。价格比普通土豆贵，因为生长周期长，产量低。

普通土豆：个头大，直径5厘米以上，表皮粗糙，水分适中，炒菜不易烂，适合切丝或切片快炒。种植范围广，价格便宜，是家庭常用食材。