黄蛹和黑蛹的区别是什么?

黄蛹和黑蛹的主要区别在于颜色和来源。黄蛹多见于蚕蛹，颜色偏黄，质地较软；黑蛹则多为某些昆虫的蛹期，颜色深黑，外壳更硬。两者在营养成分上也有差异，黄蛹脂肪含量较低，蛋白质更易吸收；黑蛹则富含铁元素和矿物质。

区别

黄蛹：黄蛹颜色呈淡黄色或金黄色，表面光滑，质地柔软。它主要来自蚕的蛹期，烹饪后口感细腻，适合炒菜或煮汤。黄蛹的蛋白质含量高，脂肪较少，每100克含蛋白质约20克，适合追求低脂饮食的人群。此外，黄蛹的腥味较淡，容易入味。

黑蛹：黑蛹颜色深黑或暗褐，外壳坚硬，表面粗糙。它常见于某些甲虫或蛾类的蛹期，口感偏韧，常用于油炸或烧烤。黑蛹的铁含量是黄蛹的2倍左右，每100克含铁约5毫克，适合需要补铁的人群。但它的脂肪含量较高，腥味较重，烹饪时需多加调料去味。