黄酒和米酒是什么区别呢?

黄酒和米酒都是用谷物发酵酿造的酒，但原料和工艺不同。黄酒主要用糯米、大米或黍米，加酒曲发酵，颜色偏黄，酒精度15度左右。米酒多用糯米或大米，甜酒曲发酵，颜色乳白，酒精度低，约10度，口感甜润。

区别

黄酒：以糯米、大米或黍米为原料，加入酒曲发酵，经过长时间陈酿，颜色呈琥珀黄或淡黄色，味道醇厚，带有麦芽香和轻微焦香，适合加热饮用，常用于烹饪调味。酒精度较高，约15度，保质期可达数年。

米酒：以糯米或大米为原料，用甜酒曲发酵，时间短，颜色乳白或微黄，味道甜润，带有浓郁的酒香和甜味，常作为饮品或甜品原料。酒精度低，约10度，保质期短，需冷藏保存，开封后几天内饮用完毕。