菲力牛排和牛排有什么区别?

菲力牛排是牛排的一种，取自牛的里脊部位，肉质最嫩，脂肪少。普通牛排范围广，包括西冷、肋眼等部位，口感各有不同。

区别

菲力牛排：来自牛的里脊部分，每头牛只有两条，肉质细嫩，几乎没有筋膜和脂肪，适合快煎，口感柔软多汁，价格较高。烹饪时容易过老，需要精准控制火候。

普通牛排：涵盖牛的多个部位，如西冷、肋眼、眼肉等，脂肪含量和筋膜较多，口感更有嚼劲，风味浓郁。价格相对便宜，适合慢煎或烧烤，能承受更高的烹饪温度。