绿茶和红茶的冲泡水温有什么区别?

绿茶适合用80到85度的水冲泡，红茶则需要90到95度的热水。水温太高会破坏绿茶的鲜爽口感，让茶汤变苦；红茶用高温才能充分释放浓郁香气和醇厚味道。

区别

绿茶：冲泡水温控制在80到85度最佳。水温过高会破坏茶叶中的维生素C和氨基酸，导致茶汤发黄、味道苦涩。用85度左右的水能保持绿茶的清甜和鲜爽，适合慢慢品味。

红茶：需要90到95度的高水激发香。红茶经过完全发酵，高温能促进茶多酚氧化，释放出特有的麦芽香和甜润感。水温不足会让茶味寡淡，香气不足，影响饮用体验。