焦糖和五香瓜子有什么区别?

焦糖瓜子表面裹着甜脆的焦糖层，味道偏甜香；五香瓜子则用多种香料腌制，口感咸香浓郁，两者风味差异明显。

区别

焦糖瓜子：以白糖或麦芽糖熬制焦糖，裹在瓜子表面，冷却后形成硬脆甜壳。甜味突出，带有轻微焦香，适合喜欢甜食的人群。制作时需控制火候，防止糖分焦苦。常见口味有原味、巧克力味等，适合作为零食或茶点。

五香瓜子：用八角、桂皮、花椒等香料卤制，味道咸香带微辣。香料渗透到瓜子内部，口感醇厚，越嚼越香。适合聚会追剧时食用，开胃解腻。制作过程需长时间浸泡入味，香料比例不同会影响风味，如南方偏甜，北方偏咸。