橄榄菜和包菜有什么区别?

橄榄菜是用橄榄果实和芥菜叶发酵制成的咸香小菜，颜色深绿带黑，味道咸鲜微苦。包菜是卷心菜的一种，叶片层层包裹成球形，口感清脆，味道微甜，常用于炒菜或凉拌。两者原料、做法和口感完全不同。

区别

橄榄菜：由橄榄和芥菜发酵而成，质地黏稠，颜色深褐，味道咸中带苦，适合搭配白粥或炒肉。保存时间较长，开盖后需冷藏。制作周期约30天，含盐量高，不宜多吃。

包菜：是新鲜蔬菜，叶片松脆，颜色翠绿，味道清淡微甜，可生吃或熟食。保存时间短，常温放3-5天就会变蔫。热量低，富含维生素C，适合减肥人群食用。