南方麻辣烫和北方麻辣烫的区别?

南方麻辣烫口味偏甜鲜，汤底清淡，蔬菜和海鲜类食材较多；北方麻辣烫口味浓郁，汤底厚重，肉类和面食类食材丰富。

区别

南方麻辣烫：以清淡汤底为主，加入少量糖提鲜，食材选择偏向蔬菜、海鲜和豆制品，口感偏甜，辣度较低，适合喜欢清淡口味的人群。常见配料有香菇、金针菇、鱼片等，整体风格精致，分量适中。

北方麻辣烫：采用浓郁骨汤或红油汤底，辣度较高，咸鲜味突出，食材以羊肉、牛肉、丸子、宽粉、面条为主，分量足，饱腹感强。调料常用芝麻酱、腐乳、辣椒油，风格豪放，适合重口味爱好者。