芋头大小有什么区别?

芋头大小主要影响食用口感和烹饪方式。小芋头肉质更细腻，适合蒸煮或做甜品；大芋头淀粉含量高，适合炖汤或制作主食。

区别

小芋头：个头约鸡蛋大小，表皮光滑，蒸煮后粉糯香甜，不易散碎。适合直接食用或做芋圆、甜品，口感细腻，老人小孩都爱吃。每100克热量约80大卡，营养易吸收。

大芋头：个头如拳头大小，表皮粗糙，需削皮处理。肉质紧实，淀粉丰富，炖煮后软烂有嚼劲。适合做芋头扣肉、芋头饭，饱腹感强。每100克热量约120大卡，更适合当主食。