加饭酒与花雕酒有什么区别?

加饭酒和花雕酒都是黄酒，但风味不同。加饭酒用糯米多，口感醇厚，适合配红烧肉；花雕酒酒体更清亮，带花果香，适合烹饪海鲜。

区别

加饭酒：以糯米为主要原料，酿造时增加饭量，酒精度约15度。口感甜润，香气浓郁，适合炖煮肉类，能提鲜去腥。存放3年以上风味更佳，价格中等。

花雕酒：用糯米和麦曲发酵，酒精度约14度。酒体清澈，带有花香和果香，适合烹制鱼类或腌制食品。陈酿时间越长，口感越柔和，常作礼品，价格较高。