小黄鱼和鲫头鱼有啥区别?

小黄鱼和鲫头鱼都是常见淡水鱼，但外形和口感不同。小黄鱼体型细长，鳞片金黄，肉质细嫩；鲫头鱼体型圆胖，头部较大，鳞片灰黑，肉质紧实。小黄鱼适合清蒸，味道鲜甜；鲫头鱼适合红烧，味道浓郁。

区别

小黄鱼：身体细长，像柳叶一样，鳞片闪闪发光，黄色明显。鱼肉松软，刺较少，适合快炒或清蒸，吃起来清淡鲜美。一条小黄鱼大约20厘米长，适合2-3人食用。价格中等，市场上容易买到。

鲫头鱼：身体圆胖，头大身子小，鳞片灰暗，有点像鲫鱼。鱼肉结实，刺多，适合炖汤或红烧，味道浓郁。一条鲫头鱼约15厘米长，适合1-2人食用。价格便宜，常出现在河塘或水库。