苏北豆和东北豆有什么区别?

苏北豆和东北豆都是优质大豆，但产地和特点不同。苏北豆产自江苏北部，颗粒较小，适合做豆腐；东北豆产自东北地区，颗粒饱满，适合榨油或做豆浆。

区别

苏北豆：颗粒偏小，颜色偏黄，含水量较高，口感细腻，适合加工成豆制品。江苏北部气候温和，种植周期短，豆子出油率低，但蛋白质含量丰富，适合家庭烹饪。

东北豆：颗粒大而圆，颜色发青，质地坚硬，出油率高。东北地区昼夜温差大，生长期长，豆子淀粉含量高，适合做豆浆或酱油，储存时间也更久。