桂林米粉和珍珠粉的区别?

桂林米粉是用桂林当地大米磨成浆后制成的细长米粉，口感爽滑；珍珠粉则是用天然蚌壳研磨成的细粉，常用于美容或中药调理。两者原料、用途完全不同，一个可食用，一个外用或内服养生。

区别

桂林米粉：用新鲜大米磨浆，经过压榨、蒸煮、晾晒等工序制成细长条状。煮熟后搭配卤水、酸豆角、花生等配料，味道鲜香，是桂林人的日常主食。口感Q弹有嚼劲，可直接用筷子挑着吃，也可加入汤中成为汤粉。

珍珠粉：选用天然淡水蚌壳，去除杂质后研磨成极细粉末。颜色洁白细腻，质地轻盈。内服可清热解毒、美容养颜，外用能改善皮肤问题。不溶于水，需搭配其他产品使用，与食用米粉毫无关联。