北极虾和普通虾的区别怎么选?

北极虾生长在寒冷的深海，肉质紧实鲜甜，适合生食或快炒；普通虾多为养殖，口感偏软，适合红烧或油炸。选北极虾看淡粉红色外壳，普通虾选青灰色活蹦的。

区别

北极虾：产自北大西洋，捕捞后直接冷冻，保留原始风味。虾壳薄易剥，含天然虾青素，抗氧化能力强。每只约3-5厘米，价格较高，适合刺身或清蒸。

普通虾：多来自淡水池塘，人工养殖周期短。虾壳较厚，肉质松散，适合重口味烹饪。每只5-8厘米，价格亲民，常见于家常菜如油焖大虾。